牛初乳的營養成分

牛初乳中的免疫因子

資料來源:維基百科、A+醫學百科

醫學臨床研究表明，牛初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、細菌、酵母菌、真菌、過敏原和其他毒素。

免疫球蛋白 IgG

（immunoglobulin'簡稱Ig）的一種，初乳中的免疫球蛋白有5類，即IgG、IgA、IgM、IgE、IgD，其中IgG含量最高，佔Ig總量的55%以上，是機體重要的抗菌、抗病毒和抗毒素抗體。

IgG，在體內半衰期最長，持久抗病；

IgG，新生兒出生3個月內不能自行合成；

IgG，唯一能通過胎盤的抗體；

IgG，若濃度不足，將導致免疫失敗。 

人初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量是8%-25%不等。

免疫球蛋白對於病毒性感染、細菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防禦作用。

高質量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量應最低達到20％。

致病菌抗體

牛初乳中含有至少19種致病菌抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體。

乳鐵蛋白

可以調節人體對鐵的吸收，同時也是與需要鐵生存的病菌做抗衡，使病菌得不到養份而死亡。

另因結構特殊，可以與微生物結合，進而破壞細菌的細胞壁，也可以達到抗菌的作用。

另一功能是可調節人體的免疫力，乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞，進而達到調節免疫之功能，對皰疹、慢性疲勞等疾病有某種效用。

乳清蛋白

對於多種癌細胞和病毒都有很好的抵禦作用。此外，它還可以增加大腦中血清素的活動，減少皮質醇的積累，並且改善人在受壓下的情緒。

細胞活素

是細胞間進行信號交流、調節加強免疫反應的化學物質。它可以刺激免疫球蛋白的產生。其中，中間白細胞素－10是一種抗炎蛋白，可以緩解疼痛。

雙歧因子

幫助腸道益菌雙歧桿菌生長，從而增加腸道健康。

溶菌酶

人體抗菌酶的一種，可保護身體組織免受細菌侵害，用作有效的抗菌劑。

富脯氨酸多肽 PRP

可以調節人體胸腺的活動。胸腺是免疫系統的中心控制樞紐。通過調節胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系統，也可以平衡過度活躍的免疫系統，從而避免了很多自身免疫系統疾病。

牛初乳中的生長因子

醫學研究表明，牛初乳中的重要生長因子在化學成分上和人乳中的一致。

進一步的研究還發現，這些牛初乳粉生長因子除了有助於正常的生長以外，對於老化或受損肌肉再生、皮膚膠原質、軟骨組織甚至神經組織的修復都有促進作用。

在人體中，從肌肉里獲取能量比從脂肪中更容易，往往艱苦的減肥歷程，真正減下來的是人體中的水分、肌肉而非脂肪；但是，初乳中的生長因子可以促進脂肪燃燒保護肌肉，有利於去除人體多餘脂肪。

表皮生長因子 EGF

對皮膚的保護和保養有作用。在和牛初乳中的其他生長因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮膚的生長和細胞的修復。

類胰島素生長因子I和II     IGF-I，IGF-II

是牛初乳中含量最豐富的生長因子，它們影響著機體組織如何利用脂肪、蛋白和糖。

IGF-I是目前僅知的幾種可以刺激去氧核糖核酸修復的物質之一，可幫助抗衰老。

IGF-I可以調節血糖和膽固醇含量，幫助肌肉組織形成。

轉化生長因子（TGFα和β）

這種細胞因子能使正常的成纖維細胞的表型發生轉化，即在表皮生長因子（EGF）同時存在的條件下，改變成纖維細胞巾壁生長特性而獲得在瓊脂中生長的能力，並失去生長中密度信賴的抑制作用。

它的功效是促進結締組織細胞的增生，輔助骨骼和軟骨組織的形成，因此在組織的修復中也可以起到治療劑的作用。

核苷

由鹼基通過糖苷鍵與戊糖縮合而成的化合物.

PDGF（血小板誘導生長因子）

在結締組織、平滑肌和纖維組織的細胞分化中起作用。此外，這種生長因子還可能輔助神經細胞的存活和再生。